Acqua & Mare
Il Blog di OrkaLoca

Quando devo fare la fondue

by orkaloca May 18 orka in cucina

Io faccio la Fondue Cinese (Chinoise volendo esser chic) che prevede fettine di carpaccio da cuocere in brodo bollente e da mangiare accompagnate da salsine per ogni gusto. E' l'alternativa alla bourghignonne per chi, come noi, non ama i formaggi ed è anche più leggera.

Dato che stasera verranno amici a cena, e farò appunto la fondue, stamane son andata dal macellaio a prendere il carpaccio.
E ogni volta la scena non cambia MAI:

Macellaio "desidera?"
Io "un chilo e due di carpaccio"
Il macellaio si gira verso l'affettatrice, si rigira verso di me "quanto?"
Io (che gia so cosa pensa) "un chilo e due per favore"
Ed eccola li la frase che mi sento sempre dire, uscir dalle labbra del macellaio over-sessanta "E LA MADONNA!"

E io mi spiscio sempre :) Poi gli ho detto che era per la fondue e lui molto carinamente mi ha diviso il carpaccio in comodi fogli monostrato così lo posso servire meglio senza che le fette si appiccichino tra loro :)

E ora vi saluto, vado a mettermi in tenuta da battaglia ed a fare le 9 salsine di rito :)


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