Questo per anticiparvi che non ci sono docce di sangue.

In questo post racconto della mia visita al macello, quindi i più sensibili possono saltare, anche se sarebbe bene che sapeste da dove viene la vostra fettina al burro, tantopiù che effettivamente di truculento non c'è nulla.

Insomma stamane son andata al macello, partendo presto, pensando di trovar traffico, e arrivando invece con buona mezz'ora di anticipo. Pazienza, mi faccio annunciare, vado nell'ufficio veterinario, e li passan 5 minuti di "ma è presto" "si sono in anticipo scusate" "eh ma ora come si fa che macelliamo i vitelloni..." ... poi abbiam chiarito che non ero li per le ovaie, stavolta. :p

Mi cambio, mi bardo bene, per il freddo mica per altro, e sono pronta.
Per prima cosa una delle vet mi porta con se a far la visita post-mortem in un piccolo macellino privato di maiali, che avevan macellato 4 maiali e c'eran da guardare le corate (polmone+cuore+fegato), e poi il veterinario deve compilare un sacco di scartoffie per gli esami obbligatori di parassiti e simili.

Fatto cio siam tornate al macello bovino (che per inenderci è uno dei più grandi d'italia, quello del gruppo cremonini che fa la carne anche per i McDonald).
Li son stata presa in carico dall'altra veterinaria, e abbiamo cominciato il giro, iniziando dal fondo, parte a me gia nota, per risalire la catena fino all'abbattimento, che avrei potuto poi scegliere se vedere o no.
Io l'ho visto.

Allora... la cosa è piuttosto veloce... le vacche sono scaricate in corridoi esterni alla struttura ed incanalate verso la porta del macello. Vengono fatte entrare una alla volta e si trovano in una sorta di gabbia, stretta perchè non si muovano, ma non costrittiva. A lato della gabbia c'è lo sparatore, il quale munito di pistola a proiettile captivo spara in un punto preciso sulla fronte del bovino. La pistola non spara un proiettile, ma ha una punta che viene fatta scattare fuori da una carica. La punta fora le ossa frontalie causa un trauma cerebrale. Immediatamente la vacca perde sensi.
A questo punto si apre la parete della gabbia e l'animale scivola di lato dove un addetto passa una catena attorno ad una zampa posteriore e l'animale viene appeso ed entra in catena. A questo punto l'animale, se stordito bene, è assolutamente incoscente. Certo, non sempre lo stordimento è a regola d'arte. La merda capita.
L'animale a questo punto scorre sopra un vascone e avviene il dissanguamento, che non avviene per recisione diretta di jugulari e carotidi e conseguente fontana di sangue... in realtà un omino con un coltello affilatissimo taglia la pelle e i tessuti del collo per il lungo, da sotto il mento allo sterno, quindi l'omino dopo prende il coltello cavo e lo infila direttamente nella carotide, quasi fin al cuore.
Il coltello cavo è particolare perchè è tondo e cavo e collegato ad una pompa aspirante, che aspira il sangue direttamente dal vaso.
L'animale muore in poco tempo e il dissanguamento è completato in un paio di minuti. Ovviamente ci sono più coltelli cavi, che girano su una giostra in modo che seguano gli animali.

A questo punto la parte cruenta è finita, e vi garantisco che non è poi così cruenta. L'animale procede nelle fasi successive, nelle quali viene appeso, vengono tolte le parti terminali degli arti, la pelle, viene tolta la testa, la coda, vengono chiusi retto ed esofago, e quindi viene eviscerato.
La carcassa viene man mano tagliata, pulita, e via così.
Gli organi vengono rovesciati in cestoni (gli intestini), uno per animale, o appesi (le corate). Le corate vengono quindi esaminate una a una, vengono eliminate le parti non idonee, e poi vengono separati fegati, polmoni, cuori.
Gli intestini vengono eliminati, gli stomaci van a far trippe.

In tutto cio il veterinario non fa un cazzo emerito, perchè c'è il personale del macello addestrato per fare l'esame dei visceri, e il vet viene chiamato solo in casi dubbi. Per lo più il vet compila scartoffie. Ah wow.

Per allargare il discorso sulla macellazione, prendendo spunto dai commenti al post precedente, in particolare a quello che riferisce di storie al limite dell'horror su galline camminanti decapitate... posso dirvi che nelle linee di macellazione industriale le cose sono regolamentate e devono avvenire secondo un ordine preciso.
Gli animali devono soffrire il meno possibile e per questo non aspettano molto prima della macellazione, vengono sempre storditi prima con metodi che variano a seconda dell'animale, e vengono dissanguati velocemente in modo che la morte sia rapida (questo non solo per l'animale, ma sopratutto per le carni, perchè una carne di un animale morto lentamente è meno buona di uno morto velocemente)

Le carni di carcasse che per qualche motivo han richiesto l'esame del veterinario, per il solo fatto di esser state guardate, non finiscono più al mercato della carne da banco ma finiscono negli alimenti per animali o nelle carni inscatolate.
Quindi siete avvisati, molto meglio l'hamburger del mc piuttosto che la carne in gelatina inscatolata.

Come detto, alla fine sono sopravvissuta anche facilmente, nulla di così impressionante come mi aspettavo e come ci abituano a pensare. C'è da considerare che i filmati sensazionalistici di animali sgozzati a vivo e simili cose sono per lo più fatti all'estero, nell'est europa o simili. In italia fortunatamente la faccenda è diversa.

Ora pappa e poi palestra ^_^

Bacilli!

La vet ha prescritto ad Angelina un farmaco, dice che potrebbe aiutarla un po'... a cercare in rete pare che in effetti dia buoni risultati.

Problema: in italia non è autorizzato e quindi non si trova... ma in svizzera si.

Ho mandato una mail a un paio di mie fedeli lettrici svizzere chiedendo aiuto... se per domani non ho risposta, salto in macchina e vado oltr'alpe io. Sperando di trovarlo, che me lo diano, etc etc.

Incrocini please!

L'altro ieri sera, Lone a Orka "Amore, messicano e cinema domani?" Orka a Lone "okey!"

Ieri sera Lone a Orka "andiamo?" Orka a Lone "Andiamo!"

Orka e Lone van al messicano e si strafocano, poi si accorgono che è presto, decisamente presto, che han fatto male i conti dell'orario.
Orka a Lone "son stanca" Lone a Orka "Anche io... torniamo a casa?" Orka a Lone "Fatta!"

E è stato così che ieri sera, alle 21, Orka e Lone gia russavano.

Inutile dire che poi stamattina alle 5.30 ero sveglia come un grillo, ma alle 10, a lezione, mi crollava la palpebra.

Che dobbiamo farci, qui l'età si fa sentire!

E vi dirò di più, ora vado a nanna, che oggi sentire le pulsazioni del cavallo mi ha stancata :p

Orka è strana, è questo lo sapete tutti.
Orka, in quanto strana, si circonda di cose strane... Lone... Dakota... Peda... E gli animali più strani di casa, le chiocciole giganti africane.
Sono 4, due sono Achatina achatina, e due sono Achatina nonsochespecie, in realtà un gran mischiotto probabilmente.
Agevolo foto fresca fresca:

Sono belle vero? E sopratutto, dato che per orka le dimensioni contano, sono grandi! Per capirci il guscio della più grande è lungo 15 cm! Sono adorabili, originarie dell'africa, le mie sono nate e cresciute in cattività.
Son animaletti simpatici, so che parrà strano ma dan anche una sorta di feedback, non sono totalmente indifferenti, pur essendo solo molluschi.

Ora... quando ci si mette in casa bestie, dalle più classiche alle più esotiche, una cosa fondamentale è conoscerle. Conoscere il loro modo di vivere, sapere come farle stare al meglio, e sapere anche quali rischi ci sono nel tenerle.
Ogni animale, dal gatto al serpente, ha i suoi problemi sanitari, malattie e parassitosi ad esempio, che in alcuni casi posson esser anche trasmessi all'uomo. Senza citare cose stranissime, basti pensare al gatto e alla toxoplasmosi.
Ebbene, le chiocciolone non sono esenti da questo fattore, e han la sfiga di esser un ospite intermedio per un parassita, un vermetto nematode (dicesi nematode verme liscio con capo e coda poco distinti e niente anelli nè peli), che se entra nella chiocciola fa poco e nulla, ma se parassita un umano può causare una meningite.
Si puo star tranquilli, nel senso che per prendersi il parassita bisogna mangiare le chiocciole crude, e sfido chiunque a farlo, inoltre animali nati e cresciuti in cattività difficilmente possono averlo, quindi nessun problema.

Però quando ieri son andata per pulire il terrario e ho notato che nelle goccioline di condenza che pendevano dal coperchio trasparente nuotavano allegramente dei vermetti bianchicci, sottili come capelli, lunghi massimo 1 cm, m'è preso un coccolone!
Mi son detta che no, non era possibile fosse proprio quel verme, e poi sarebbe dovuto saltar fuori prima, è un anno che ho le bestiole oramai...però intanto in fondo il tarlo rode... si è vero che mi han detto che erano d'allevamento, ma se non fosse stato vero? se fossero state di cattura? E via pippe del genere. Senza contare la sottile ansia del sapere di avere in casa un parassita potenzialmente pericoloso.

Non avrei dormito, allora altro non m'è restato da fare che tirare fuori il microscopio, armarmi di immagini del parassita temuto, e improvvisarmi provetta parassitologa.
Guanti alla mano, ho preso un vetrino con incavo e ho raccolto la goccia coi vermetti sospetti, e via di corsa sotto la lente.
Però si muovevano deciamente troppo... così ne ho aprofittato per sperimentare una sostanza che ho da un po', un anestetico che si usa per i protozoi, e dovrebbe rallentarne il movimento. Non sapendo come usarlo, ricordandomi le istruzioni che mi avevano dato, ho messo nella goccia coi vermetti una puntina di cristallini bianchi.
I vermetti han smesso di muoversi.
Tacciamo il fatto che probabilmente sono morti :p intanto però li avevo li fermi, per poterli guardare bene, e tirare subito un respirone di sollievo... anellidi! Se vedi un verme liscio è male. Se vedi un verme ad anelli e pure con le setole, è bene.
Semplici vermi di terra, inoffensivi.

Sospiro di sollievo.
Ma che avventura ^_^

5 ore di lezione ti abbattono, specie se come oggi son state per lo più soporifere...

Poi due ore di esercitazione.
La prima tutto bene, a tu per tu col cavallo, impara a legare la lunghina e a metter la capezza, e questo cavallo, sempre quello di ieri, davvero un soprammobile, a sopportare 40 ragazzi che gli mettono e tolgono il finimento.
La seconda, di anatomia patologica, è stata un po' piu intensa... in 40 affollati in questa stanzetta, a spingersi per riuscire a vedere qualcosa degli organi sul tavolo in mezzo, col caldo umido e poca aria... indovinate chi ha collassato? Son uscita dall'aula di fretta per andare a stendermi in corridoio... io odio collassare così, sia perchè detesto tutte le sensazioni che lo svenimento porta con se, sia perchè detesto che si pensi che svengo per impressione, quando non è così, almeno non finchè le bestie sono morte o in pezzi. Quando saran vive se ne riparlerà, allora si, ma non coi pezzi.

Beh, in questo stato son tornata a casa e la prima cosa che ho fatto è stato preparrmi la vasca, con acqua calda e tanta schiuma, e sbattermici dentro.
E addormentarmici.

Mi son risvegliata ora perchè russavo -_-'''

E allora dato che ho bisogno di coccole... stasera giapponese ^_^

Come prima cosa voglio rassicurare tutti... sono sopravvissuta al cavallo, ed il cavallo è sopravvissuto a me.
In realtà poi oggi il cavallo si è visto di striscio, l'esercitazione "potente" sarà domani.

Oggi le lezioni sono andate liscie, si è mangiato di corsa, e col boccone ancora in gola ci si è infilato un camice e fiondati alle esercitazioni.
Prima esercitazione: autopsie... ovviamente tutti a chiedersi dove fosse e girare come pecore seguendo il capogregge, che per fortuna sapeva dove andare. Arriviamo in sala autopsie, un po' di casino per capire quale gruppo dovesse stare in quale sala, e infine eccoci li attorno al tavolo sul quale con poca grazia ci han ribaltato un vitello.
Tralascerò i particolari sanguinolenti, per gioia dei più sensibili. Solo che io, che non mi so star zitta, mi son "appiccicata" col prof sulla domanda "con cosa fissiamo il campione da mandare in laboratorio per l'istologia?"
Cazzo, io lo so che mi devo cucire orecchie e bocca in questi casi.
Rispondo "un fissativo... ad esempio formalina o altri"
Lui mi guarda e fa "formalina e punto, non ce ne è altri per la morfologia"
Mi scappa un perplesso "mah", al che lui mi fa "lei non è convinta" e io che devo imparare a dire "sisi" e a dare sempre ragione, invece ho detto che no, non ero convinta, perchè per esperienza personale ho visto che ci sono altri fissativi anche migliori della formalina.
La cosa è finita li con lui della sua idea, io della mia...non avevo certo li i miei vetrini per dimostrargli la cosa sul campo e convincerlo come ho fatto con ProffE e ProffA.

All'esercitazione dopo, Oncologia, ecco che si incomincia su come raccogliere un campione e fissarlo... e aridaje con la formalina. 

Ora... la formalina è di certo il fissativo più comune, più comodo, meno costoso, si compra gia bella pronta e tamponata in boccioni da 5 litri e più, col loro bel rubinettino, versi nella provetta, schiaffi dentro il pezzetto, e fine della storia.
E posso esser d'accordo sul fatto che sia la scelta migliore se non si puo stare tanto a far le pulci, se si deve lavorare velocemente, o in grandi quantitativi, ma non mi possono dire che è in assoluto il fissativo migliore, perchè vivaddio non è così. Certo rientra nella costituzione dei fissativi a mio avviso migliori, ma non è da sola il migliore.
O non avrei speso 3 mesi di prove in laboratorio, lo scorso anno, per trovare il fissativo migliore per i miei lavori, no?
Se vi facessi vedere delle foto di sezioni ottenute da pezzi fissati in formalina, piuttosto che di pezzi fissati in un fissativo a base di cloruro di mercurio e formalina, altro che differenza, che vedreste!

La cosa più comoda non è che deve esser la migliore.

Stesso discorso si può fare poi per le colorazioni. Tutti sempre a colorare con l'Ematossilina-Eosina (EE). E' la colorazione classica,  quella che vedete nel 99% dei casi in giro, quella che fa diventare le sezioni rosine e violette. E' veloce, è collaudata, ma non è specifica. Va bene per avere una idea di massima del tessuto, ma se si vuol avere una indicazione specifica dall'istologia si dovrebbe a mio avviso ricorrere anche a colorazioni specifiche.
Ma sono più lunghe, e allora via di EE che tanto va bene un po' per tutto.

Anni di scienza istologica ci han regalato centinaia di protocolli dedicati, fissativi appositi per tessuti diversi, in funzione delle diverse colorazioni che si vogliono fare dopo, e colorazioni specifiche per tessuti diversi... e poi che si fa? Formalina ed ematossilina. Sempre, comunque, dovunque.
Avete idea di come sia deprimente questa cosa per una come me che non accetta il "si fa così perchè sì!"?

vabbè, sorvolando su queste digressioni mentali, dopo Oncologia è stata la volta di Radiologia, dove abbiamo visto questo cavallo che faceva un po' tapezzeria... era li coe manichino per farci vedere le parti, la posizione della bestia, e la dottoranda che lo sferrava.
Però poi abbiamo anche potuto provare a fargli alzare la zampa.
Avvicinati piano, accarezzalo, fai scorrere la mano verso il basso, dagli un lieve pizzico sui tendini per fargli capire che vuoi la zampa, tira un po', e se te la da tienila su.

Quel cavallo vedeva noi dopo altri due gruppi di 40 persone che han fatto tutte la stessa cosa... e comprensibilmente, dato che non è una bestia scema, oramai come vedeva qualcuno avvicinarsi tirava su la zampa.
E chiaramente pensava "si toh eccoti la zampa, basta che poi mi portate nella mia stalla!" il tutto accompagnato da sospironi e labbruccio ciondoloni (in pratica si stava abbioccando, pur continuando a tirar su la zampa come atto riflesso)

Bene, siam sopravvissuti, ora sono a casa, credo che mi sbatterò nella vasca da bagno e fino a domani disconnetterò il cervello :p

Bacibaci

Ciao a tutti... passata una buona giornata?
Io mi son chiusa in laboratorio e mi son incollata al microscopio per contare i follicoli delle mie care ovaie affettate... il carpaccio come ha giustamente detto qualcuno eheh
Mi son messa li e via... primordiale... secondario... primario... bello... brutto... brutto... bello... antrale... ce l'ho ce l'ho mi manca... e così via :p da mane a pomeriggio.
Poi ho visto i vetrini con la prof, e ho avuto il mio momento di celebrità.

Perchè....... perchè lei si ostina a fissare i pezzi in formalina perchè son grossi... e io a dirle che il B5 è migliore, è comunque a base di formalina, ed essendo affine ad altri fisativi molto penetranti come zenker e susa, non vedo perchè non debba andar bene per i pezzi grandi! La formalina riduce i campioni uno schifo! il B5 li mantiene bene.
Senza contare che la colorazione morfologica di Azan viene bene sul B5 ma non sulla formalina, e questo lo dice anche la bibbia del microscopista, il Mazzi.

Oggi le ho fatto vedere al microscopio i vetrini, le ho fatto vedere la differenza di azan tra formalina e B5, le ho fatto vedere la differenza di morfologia tra formalina e B5... e guarda un po' alla fine mi ha detto "eh si hai ragione, fissiamo in B5"

Eh ma va? non vorei dire ma L'AVEVO DETTO IO!!!

E' da prima dell'incidente che le dico che tutto questo lavoro dovremmo farlo in B5 (vi ricordate il mio grande successo del B5 in immunoistochimica?)  ed è da allora che io mi faccio sezioni colorate sia in ematossilina che in azan perchè io ho sempre detto che era inutile fare prima decine di ovaie per la conta, e poi decine di ovaie per la morfologia... io è da allora che incrocio le due cose e conto i follicoli di una ovaia della quale poi posso vedere la morfologia perhcè ho anche l'azan! Io fin da subito avevo detto di incrociare le cose.

Lei nooooo..... 

Oggi salta fuori che si, è il caso di incrociare conte e morfologia.

Me la sarei mangiata, ma sono molto orgogliona, perchè io ho fatto sempre di testa mia, mettendo via vetrini sia in ematossilina che in azan, così posso fare l'incrocio anche sui campioni vecchi. E son orgogliona anche perchè è l'ennesima prova che, al bando la modestia, il mio cervello funziona decisamente più velocemente del loro.
Eh insomma, la mia sindrome qualche vantaggio ce l'ha, diciamocelo va!

Anche se l'uomo mi deve sopportare che sembro uno scoiattolo per quanto squittisco ultimamente e che faccio cose strane.

Ok, post confusionario ed autocelebrativo oggi... sopportate va :p

Per rispondere a Lucy che mi chiede che faccio quando dico che affetto ovaie...
Io mi occupo, per la tesi, di studiare la morfometria microscopica delle ovaie delle vacche, ovvero vedere come microscopicamente si presentano e prender un po' di dati numerici, tipo quanti follicoli, di che tipo.
Per fare cio ci si procura le ovaie al macello, quindi le si porta in lab, dove vengono tagliate a pezzetti piccoli, fissate, disidratate, incluse in blocchetti di paraffina, e quindi ne vengono fatte sezioni da poter mettere sui vetrini per colorarle e poi guardarle. Le sezioni si fanno con una macchina detta microtomo, e che a conti fatti altro non è che una affettatrice di molta precisione (le sezioni che taglio io, per capirci, sono spesse 5 millesimi di millimetro)

Per informare invece gli altri vecchionari... che dire, concerto proprio bello. Poca, pochissima gente, un migliaio forse, scarsi... al palasharp. Tutti seduti, alla fine con vecchioni non è che si salta e poga. Siamo arrivati la con un'ora di anticipo perchè fremevo, ma gente ce ne era proprio poca, così ci siam seduti in un posto bellissimo, non in platea davanti al palco, che tanto da li vedi solo la capoccia di quello davanti, e ti fai venire il torcicollo... noi ci siam messi in 4^ fila sulla scalinata laterale, vicini, comodi, ottima visuale. E ce lo siam goduto.
Tante canzoni a me sconosciute, ma anche alcune tipicamente note... un concerto davvero bello!
Se poi penso che lui ha 65 anni e ha zompettato per 2 ore come io, a 28 anni, non sarei riuscita a fare per 5 minuti... tanto di cappello!
E' stata proprio una bella esperienza... ci voleva.
Anche per alleggerirsi un poco dai pensieri su Giulietta. Che non mangia e ha squarauss.

Vediamo come va... se domani ancora non mangia e ha diarrea la stefi valuterà se riportarla dal vet o attendere domenica, che c'è la dott G. ...  io intanto le rifarei a casa l'esame delle feci per gli strongili, almeno da capire se l'antielmintico ha fatto il suo dovere, e questo malessere è dovuto effettivamente ai cadaverini dei vermini che sono in circolo, oppure se la medicina ha fatto bau e il malessere è dovuto ai vermi ancora vivi.

Incrociatevi che la topina ne ha bisogno. In due giorni che non mangia è gia dimagrita tantissimo. Domani mi sa che tenteranno con le siringhe. E pare di rivivere lo spegnersi di Mao quest'anno, e di Jones anni fa, quando questo micetto di 3 mesi arrivò in casa e ci lasciò in 12 giorni a causa di una gastroenterite.

Ora vado a nanna che domani sarà giornata lunga. bacioni a tutti!

Stamane son stata ancora di turno a Christine... tagliare così tanto tre giorni di fila è troppo palloso, ora della fine. Non vedevo l'ora di finire i 6 blocchetti che eran in lista per oggi.
Poi mi son data alla colorazione dei vetrini... così per oggi 26 sono andati, lunedi mi toccheranno almeno altri 3 giri di colorazione, e poi si inizia la conta...
Ehhhh oramai a tagliare ovaie inizio a rompermi.
C'è Luca, il tecnico, che mi vede al microtomo e mi dice sempre "ma tagli sempre ovaie? non cambi mai?" E io "no" e lui "che palle!" e io "gia!"

Vabbè a parte questo ho mangiato in lab e me ne sono tornata a casa, giusto in tempo per sentire la genitrice che è dal vet a sentire news sulla giulia e a far vedere angela che ha un linfonodo ingrossato, pare.
Ah si son tornata in tempo anche per sentir salire per le scale l'agente immobiliare con l'ennesima coppia che viene a vedere l'appartamento davanti al nostro.
Ovviamente mi fiondo sempre a sbirciare dallo spioncino chi viene.
E' da che siam arrivati noi che continuano a far vedere questo appartamento, ma nessuno se lo prende. Non che sia brutto, è il fratellino piccino del nostro, come il nostro ma piu corto di un paio di metri, nemmeno tanta roba.
Però un po' questo accorciamento, che fa si che appena entrati ti trovi davanti la colonna che incombe, un po' che vederlo ribaltato lo fa sembrare ancora più piccolo... beh non se lo prende nessuno.

Se continua così lo compreremo noi tra qualche anno, a 15mila euro, e ci facciamo l'appartamento unito ahah. Sai quanto post in più per le mie cose? :p E per il fai da te? :p

Per il resto... stasera io, Lone, e i genitori, si va nientepopòdimenoche... al concerto di Vecchioni... oh ammemmipiace! Quindi ora scusate, ma devo andare a ripescare il cd con le canzoni, che devo ripassare un po' :p

baciiii

Sono stanca STOP

Fatta borsa stamane, mi mancano bottoni pacchiani STOP

Andata in laboratorio oggi pomeriggio STOP

Battuto record personale di taglio al microtomo: 2 ore e mezza, 10 blocchetti, 50 vetrini STOP

La prof dice che la mia tesi di laurea sarà come una tesi di dottorato per durata e spessore STOP

Avuto orario università,  giorni a milano, 2 a lodi STOP

Pappato al Mc STOP

Ora me si rilassa STOP

A domani STOP

^_^ STOP