Ed eccomi qui anche oggi.
Giorno di capodanno... qui si sentono meno botti d'anticipo, rispetto casa dove stavo coi miei, ma son molto piu forti, certo abusivi e non escluderei qualche colpo d'arma.
Dietro casa mia, dovete sapere, c'è la fermata dela metro, cosa molto comoda, ma c'è anche un isolato intero occupato da soli extracomunitari, che uno ha voglia a dire "non sono razzista", ma loro non si smentiscono mai!
(ad esempio, possibile che nel giro di 2 mesi siano comparse numero QUATTRO macchine, evidentemente rubate, sfasciate, delle quali una è anche stata incendiata dopo qualche giorno?)
Poi immaginate quanto sarà stato felice il proprietario della punto grigia che era parcheggiata accanto a questa, che si è ritrovato in regalo tutta la fiancata bruciata!
Insomma tornando a noi... mi chiedo... riusciranno ad autoeliminarsi almeno 5 o 6 di questi individui, stanotte, con botti e armi? (e non ditemi che non ne hanno dai!)
Peccato solo che i darwin awards li abbian gia dati quest'anno :p
Per il resto la giornata è andata traaaanquiiilla.... ho studiato stamane, e nel pomeriggio mi son dedicata alla cucina. Mi son portata avanti per il menu di stasera, facendo gia i branzini e il sugo della pasta, così poi mi basta infornare.
Se è vero che a capodanno non mi schiodo di casa, non vedo perchè non devo almeno godermi una cenetta a pesciolino!
intanto, a beneficio dei cuochi dell'ultimo minuto e dei buongustai, eccovi il mio menu di capodanno ^_^
PRIMO PIATTO
PENNE E GAMBERETTI AL CARTOCCIO
Ingredienti x 4
400g pennette
150g gamberetti sgusciati
100g prosciutto cotto affumicato in 1 fetta
150g pisellini
1 cipollotto
vino bianco secco
olio sale pepe QB
Al Lavoro!
Lavare i gamberetti e rosolarli in poco olio, poi bagnarli col vino. Aggiungere il cipollorro tritato e farlo rosolare, poi aggiungere i piselli e il rposciutto tagliato a dadini, salare, pepare, e portare a cottura i pisellini aiutandosi eventualmente con un mestolo d'acqua calda.
Lessare la pasta e scolarla ben al dente, condirla con un filo d'olio e unirla al condimento in padella. Mescolarla bene e versarla poi nella stagnola e chiudere il cartoccio (immagino lo sappiate fare tutte)
Completare la cottura in forno caldo a 180° per una decina di minuti. Servire in tavola il cartoccio aperto.
Si puo scegliere poi se fare un cartoccio unico per tutti o un cartocceto a testa.
SECONDO PIATTO
BRANZINO FARCITO
Ingredienti x 4
1 branzino da 1,5 kg (io preferisco prendere un piccolo branzino per ogni persona)
200g salmone affumicato
2 limoni
1 spicchio di aglio
prezzemolo
1 uovo
100g mollica di pane
50g di farina
50g di burro
olio sale pepe QB
Al Lavoro!
Pulire il branzino e, con un coltellino affilato, privarlo della lisca.
Preparare il ripieno mescolando la mollica di pane, il salmone, il prezzemolo, l'aglio tritati e sale e pepe. Amalgamarlo con l'olio fino ad avere un composto di consistenza adatta.
Farcire il ventre del branzino e richiuderlo cucendolo con lo spago da cucina.
Passare il branzino nella farina, quindi nell'uovo sbattuto, disporlo in una pirofila da forno e farlo rosolare sul fornello per alcuni minuti da ambi i lati.
Portarlo poi a cottura passandolo in forno caldo e servirlo accompagnato da una salsa preparata emulsionando il fondo di cottura col succo filtrato dei limoni e il burro fuso.
E BUON CAPODANNO!!!